برای بهبود حافظه و سلامت مغز از خوردن این مواد غذایی غافل نشوید

به گزارش مجله خبری نگار،در سنین بالا نیز می‌توانید مغز خود را سالم نگه دارید؛ به شرطی که غذا‌هایی بخورید که برای سلامت مغز شما مفید هستند. در این مطلب شما را با برخی از آن‌ها آشنا می‌کنیم.

جنسینگ، ماهی، توت و یا کافئین؟! 

اگر در مورد غذا‌ها ویا مکمل‌های غذایی بیشتر بدانید، مطمئنا شما هم به این باور می‌رسید که این غذا‌ها هر کاری می‌توانند انجام دهند از بالابردن تمرکز فکری گرفته تا افزایش حافظه، تیز بینی و بهبود عملکرد مغز. آیا واقعا غذا‌ها اینقدر تاثیر دارند؟ جای شکی نیست که با بالا رفت سن، بدن ما هم دستخوش تغییراتی می‌شود. اما ناراحت نباشید، چون درآن سنین نیز می‌توانید مغز خود را سالم نگه دارید؛ به شرطی که غذا‌هایی بخورید که برای سلامت مغز شما مفید هستند.

کافئین شما را هشیار نگه می‌دارد 

هیچ حقه جادویی وجود ندارد که هوش و IQ افراد را زیاد کند، اما غذا‌های خاصی هستند مثل کافئین که می‌توانند به شما انرژی مضاعف بدهند و همچنین باعث شوند تمرکز بهتری داشته باشید. تمرکزی که می‌توانید در کافئین، شکلات، نوشیدنی‌های انرژی زا، و برخی از دارو‌ها بدست آورید، مصرف کافئین وقتی از خواب بر می‌خیزید شما را برای مدت کوتاهی سرحال نگه می‌دارد. ولی هرچه زمان بگذرد تاثیرش کاهش می‌یابد. البته مصرف زیاد کافئین شما راعصبی و بی قرار خواهد کرد.

قند می‌تواند هوشیاری مغز را افزایش دهد 

منابع غذایی مغز قند‌ها هستند. البته منظور قندخوراکی نیست، گلوکزی است که بدن برای سوخت و ساز به آن نیاز دارد و از قند خوراکی و یا کربوهیدراتی که مصرف می‌کنید به دست می‌آید. به همین خاطر است که وقتی یک لیوان نوشیدنی شیرین می‌نوشید، برای مدت کوتاهی حافظه ما بهتر کار میکند و فکر و ذهن ما مسائل را راحت‌تر تحلیل می‌کند. با این حال مصرف بیش از حد قند‌ها نیز باعث اختلال در حافظه و سایر اعضای بدن میشود. قند مصرف کنید، چون برای حافظه بسیار مفید است و نگران اضافه وزن نباشید.

برای داشتن مغزی سالم همیشه صبحانه بخورید 

از خوردن صبحانه طفره نروید. مطالعات نشان داده است که خوردن صبحانه باعث بهبود حافظه کوتاه مدت و افزایش دقت انسان می‌شود. دانش آموزانی که بطور منظم صبحانه می‌خورند فعالیت کلاسی خود را بهتر از دانش آموزانی که صبحانه نمی‌خورند انجام می‌دهند. از نظر محققان مناسب‌ترین غذا‌ها برای مغز انسان شامل: غلات سبوس دار با فیبر بالا، لبنیات، و میوه‌ها هستند. فقط حواستان باشد که پرخوری نکنید. علاوه بر این محققین دریافته اند که صبحانه‌ای که دارای کالری بالایی است مانع از تمرکز ذهن می‌شود.

ماهی بهترین غذای مغز است 

ماهی یک منبع پروتئینی خوب است که تقویت کننده واقعی مغز، سرشار از امگا ۳ و اسید‌های چرب ضروی برای بدن ما است. این چربی‌های سالم و مفید قدرت فوق العاده‌ای به مغز می‌دهند. اسید‌های چرب امگا ۳، زوال عقل و خطرات سکته مغزی را کاهش می‌دهند و حتی ممکن است نقش حیاتی در افزایش حافظه و سلامت قلب بازی کنند به خصوص برای ما که با افزایش سن حافظه مان ضعیف‌تر می‌شود مصرف ماهی بسیار مفید است. خوردن ماهی هفته‌ای دوبار توصیه می‌شود.

به برنامه غذایی روزانه خود کمی آجیل و شکلات اضافه کنید 

آجیل منبع خوبی از آنتی اکسیدان و ویتامین E می‌باشد که در هر سنی که باشید برای شما مفید است. شکلات تلخ نیز حاوی آنتی اکسیدان می‌باشد که حاوی محرک‌های طبیعی مثل کافئین است که باعث افزایش تمرکز ذهن می‌شود. روزانه سعی کنید حدود ۳۰ گرم آجیل و شکلات تلخ بخورید تا از خواصش بهره‌مند شوید. بدون اینکه لازم باشد کالری اضافه و یا چربی و یا شکر بخورید.

آووکادو و غلات سبوس دار را به برنامه غذایی خود اضافه کنید 

هر عضوی در بدن وابسته به جریان خون است. مخصوصا دو عضو مغز و قلب. داشتن یک رژیم غذایی که پر از غلات سبوس دار و میوه هایی، چون آووکادو است می‌تواند خطرات ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی و کلسترول بد را کاهش دهد. همچنین خطرات ناشی از تشکیل پلاک را کاهش داده و باعث افزایش جریان خون می‌شود درنتیجه سلول‌های مغز سریعتر فعالیت می‌کنند. غلات سبوس دار مثل ذرت بو داده و گندم سبوس دار نیز از فیبر غذایی و ویتامین E برخوردار هستند. آووکادو مقداری چربی اشباع نشده مفید دارد که به داشتن جریان خون سالم کمک می‌کند.

بلوبری یک ماده فوق العاده مغذی است 

تحقیقات انجام شده روی حیوانات نشان داده است که بلوبری به حفاظت مغز از عوارض ناشی از وجود رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و ممکن است بیماری‌های ناشی از بالارفتن سن مثل آلزایمر و یا دمنتیا را کاهش دهد. همچنین مطالعات نشان داده است که مصرف منظم بلوبری باعث بهبود یادگیری و عملکرد ماهیچه موش‌های پیر شده و از نظر ذهنی آن‌ها را هم سطح با موش‌های جوانتر قرار داده است.

مزایای استفاده از یک رژیم غذایی سالم 

ممکن است کمی کلیشه‌ای به نظر برسد، اما واقعیت دارد. اگر برنامه غذایی شما فاقد مواد مغذی باشد، می‌تواند باعث کاهش توانایی شما در تمرکز فکری شود. افراط و تفریط در خوردن این مواد نیز باعث می‌شود که تمرکز شما به حد مطلوب نرسد. پرخوری به انسان احساس سنگینی می‌دهد در حالیکه دریافت میزان اندکی کالری نیزاحساس گرسنگی را از بین می‌برد. مغزخود را تقویت کنید: برای یک رژیم غذایی متعادل، سعی کنید همواره از طیف وسیعی از غذا‌های سالم و ضروری استفاده کنید.

ویتامین‌ها و مواد معدنی یا مکمل‌های غذایی؟ 

قفسه‌های مغازه‌ها پر است از مکمل‌های غذایی که برای افزایش سلامت تبلیغ می‌شوند. گرچه بیشتر گزارشات نشان دهنده این است که مکمل هایی، چون ویتامین B، C، E، بتاکاروتین و منیزیوم برای افزایش قدرت مغز موثر بوده اند، اما یک مکمل تنها برای افرادی مفید است که رژیم غذایی آن‌ها فاقد مواد مغذی باشد. محققین در مورد مصرف جینسیگ، جینگو و ویتامین‌ها و مواد معدنی و ترکیبات گیاهان دارویی توصیه می‌کنند که فقط در صورت تجویز پزشک از آن‌ها استفاده کنید.

آیا می‌خواهید تمرکز خود را بالا ببرید؟ با یک نوشیدنی ۱۰۰٪ طبیعی شروع کنید و یک نان سبوس دار همراه با ماهی قزل آلا و یک فنجان قهوه. بطور کلی کارشناسان تغذیه علاوه بر استفاده از غذا‌های متعادل و سالم، رعایت موارد زیر را توصیه کرده اند:

۱- شب‌ها خواب کافی داشته باشید.
۲- آب بنوشید.
۳- برای بهبود نیروی فکری ورزش کنید. 
۴- برای آزاد کردن فکر‌های بیهوده از مراقبه کمک بگیرید تا به آرامش برسید. 

منبع:مانکن